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預(yù)制菜加工設(shè)備

發(fā)表時間:2022-07-12      點擊次數(shù):406

所謂預(yù)制菜,就是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點,運用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),對菜品原料進行前期準(zhǔn)備工作,簡化制作步驟,經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝,再通過加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。是指經(jīng)過洗、切、搭配等預(yù)加工的成品或半成品菜,廠商通過中央廚房提前把菜加工好,然后再采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存,進行售賣。

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配套風(fēng)干機、切菜機、提升機、輸送線等進行使用,促進農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工效率進一步提升。尤其是隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,食材前處理需求大幅提升,這樣的成套加工設(shè)備無疑將發(fā)揮出更大的作用。

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