談談灌裝食品殺菌設備的兩種重要分類
點擊次數(shù)：779次 更新時間：2021-04-20
快速的工業(yè)發(fā)展將不可避免地導致環(huán)境破壞和污染，中國的環(huán)境問題越來越嚴重，*資源越來越稀缺。食品殺菌設備行業(yè)的發(fā)展必須順應現(xiàn)代社會，節(jié)能，高效，環(huán)保的發(fā)展趨勢。如果產(chǎn)品不跟隨現(xiàn)代社會的發(fā)展而停留在低端水平，它將被時代潮流淘汰。在國內(nèi)，隨著現(xiàn)代社會工業(yè)的發(fā)展趨勢，灌裝食品殺菌設備已廣泛用于食品行業(yè)，制造綠色食品殺菌設備，為中國的環(huán)境做出了貢獻！
殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，復制速度越快。但是，如果溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌具有不同的生長溫度和耐熱和耐寒性。巴氏殺菌實際上是使用不太耐熱的病原體，并在適當?shù)臏囟群捅３謺r間下殺死病原體。但是，巴氏滅菌后，仍然保留了無害的或有益的，耐熱性更高的細菌或細菌孢子的一小部分。灌裝食品殺菌設備意味著將滅菌溫度控制在65-98℃之間。醬油，果汁，豆制品和腌制產(chǎn)品經(jīng)過巴氏消毒以消除表面細菌，然后在流水線過程中冷卻，瀝干并干燥，最后包裝并存儲。下面來說說它的兩種主要分類。
1、水浴巴氏滅菌器：主要用于袋裝食品的殺菌，例如袋裝辣椒醬，袋裝泡菜，火鍋底料，子干豆，袋裝乳制品等，加熱方法可分為分為蒸汽加熱和電加熱。加熱溫度可調(diào)節(jié)至65-98℃（根據(jù)待滅菌產(chǎn)品的特性）。同時與消毒機一起使用的設備包括冷卻器，排水器，空氣干燥器和整體設備。巴氏滅菌生產(chǎn)線將對產(chǎn)品進行滅菌，然后降低產(chǎn)品中心的溫度，最后將水排干并在包裝之前將其干燥。食品級不銹鋼板經(jīng)加工制造，經(jīng)久耐用。
2、隧道式巴氏殺菌機：灌裝食品殺菌設備廣泛用于瓶裝調(diào)味品，鹵素產(chǎn)品，乳制品，瓶裝飲料等瓶裝和罐裝產(chǎn)品的殺菌，殺菌線分為四個階段：預熱??階段，滅菌階段，預冷卻階段和冷卻階段。溫度和時間根據(jù)待滅菌產(chǎn)品的特性選擇。
