漂燙機的運用有3大優(yōu)勢,你知道哪幾點
點擊次數(shù)：944次 更新時間：2020-03-12
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。整套設(shè)備采用自動溫控設(shè)置，并設(shè)有溢流裝置、清洗裝置、熱水儲存裝置等；物料經(jīng)過蒸煮（漂燙）可清除物料異味，收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使物料的香味不易流失。
漂燙機由動力傳動部分、輸送螺旋、出料轉(zhuǎn)斗、篩網(wǎng)、內(nèi)外筒體、蒸汽管、機架等部分組成， 除動力及軸承等一些標準件外，其余為不銹鋼304材料。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。工作時，物料由進料口加入，進入螺旋預(yù)煮機中，蒸汽通過管路進入內(nèi)筒，將內(nèi)筒的水加熱，同時也將物料加熱。物料在螺旋推進器的作用下，邊加熱邊前進，達到工藝要求的溫度及時間后，物料由出料口排出。
漂燙機的運用有3大優(yōu)勢：
漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。
漂燙機的運用有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
漂燙機能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項成本，使您的產(chǎn)品更具市場競爭力。該機加熱方式可以采用電加熱、燃煤加熱、蒸汽加熱等等多種加熱方式。
