巴氏殺菌機安全操作常識
點擊次數(shù)：1024 更新時間：2018-07-26
巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網將物料一次的經過三個溫區(qū)的逐級的升溫預熱，和兩個溫區(qū)的殺菌以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程。作為一個操作者，安全操作巴氏殺菌機理應掌握的知識!
在巴氏殺菌及冷卻機中的各個溫度區(qū)域內，容器受到不同溫度水的，也就是殺菌階段和冷卻階段。其采用了到較涼的容器上的水將會變熱，這部分較熱的水被用來冷卻已經被殺菌處理過了的較熱的容器，以便容器進行逐步冷卻，這樣既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產生碎瓶或瓶變形。并且加熱區(qū)域和冷卻區(qū)域相互連接起來之后，能量就得到了很好地再生利用——這就是稱之為能量再生原理。巴氏殺菌機充分利用了這一熱量平衡原理，能耗非常低，只有殺菌區(qū)域使用了有限的能源。
1.保證各槽溫度，確保質量；
2.每天完活后及時疏通噴水管及噴頭；
3.每隔兩小時檢查一次網子及篦子，并及時沖洗；
4.打開蒸汽截門,開始升溫,當各槽的溫度達到要求時方可進瓶；
5.啟動生產程序，并檢查水泵工作狀況是否正常；檢查噴水管及噴頭是否暢通；
6.保證蒸汽壓力≥0.5MPa，水壓在0.04-0.2MPa，低于工藝要求嚴禁開車；
7.白班開機前按規(guī)定完成加油，并檢查殺菌機及鏈道有無異物；
8.夜班完活后先關閉蒸汽節(jié)門再關閉水泵，后關殺菌機并給設備加油；
9.檢查殺菌、溫瓶機各槽水位是否符合要求, 水位低報告維修工檢修并及時加水，檢查蒸汽壓力是否正常；沖洗水槽內的篦子；
10.定期放水，放水時必須使用排污管，定期對系統(tǒng)進行燒車、除垢。
